Olio Arkè
C.da Grotta d'Acqua - S.S. 640 Ag-Cl 93010 Serradifalco, Sicilia Italia
Tel: 0039 0934.931587

Territorio | Olio Arkè Caltanissetta

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Il Territorio
Alle Origini dell'amore

Tra Olio e Poesia

Partendo dalle terre vicino Serradifalco, dove tutto ebbe inizio, abbiamo nel tempo continuato la nostra ricerca nelle aree limitrofe, alla scoperta di suoli, varietà, esposizioni e microclimi che fossero in grado di esprimere i caratteri di un'irripetibile unicità. I terreni argillosi, i suoli sabbiosi, calcarei hanno dato ispirazione alla creazione dei nostri 3 extra vergini: Arkè, Arkè Bio e Kora.

Arkè è il primo nato tra i nostri oli. Legato autenticamente al territorio ed espressione della sua identità, nasce da terreni argillosi a medio impasto capaci di conferire intensità e forza. Le aree interessate si articolano tra i comuni di Caltanissetta, San Cataldo, Serradifalco e Delia. Porta l'impronta di varietà autoctone quali Tonda Iblea, Nocellara dell'Etna, Giarraffa, perfettamente incastonate in un blend di grande personalità.

Varietà raccolte: Tonda Iblea, Nocellara dell'Etna, Giarraffa - Altitudine media: 600 m s.l.m.

Arkè Bio è un' extra vergine Monovarietale ottenuto da olive Moresca. E' il prodotto di punta dell'azienda, legato a terreni di natura sabbiosa e rossastra, ricchi in ferro. Gli uliveti sono ubicati nell'area del centro Sicilia, fra i comuni di San Cataldo, Pietraperzia e Barrafranca, dove la Moresca storicamente trova il suo habitat ideale. Da questi suoli si ottengono sapori eleganti e di ottimo equilibrio.

Varietà raccolte: Moresca - Altitudine media: 460 m s.l.m.

Kora interpreta l'attitudine aziendale a guardare oltre, a conoscere nuovi spazi/orizzonti. Prende ispirazione dal mito di Kore dalla mitologia greca, che perfetta si coniuga con la scelta dei luoghi non lontani dalla Valle dei Templi. I terreni calcarei danno rotondità e dolcezza, oltre che un impatto olfattivo di notevole finezza.

Varietà raccolte: Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla - Altitudine media: 380 m s.l.m.

Brochure

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