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Ausgehend von der Umgebung von Serradifalco, wo alles begann, haben wir im Laufe der Zeit unsere Suche auf die angrenzenden Gebiete ausgedehnt, zur Entdeckung von Böden, Sorten, Aussetzungen und Mikroklimata, die in der Lage sind, einen einzigartigen Charakter zum Ausdruck zu bringen. Die tonigen, sandigen und kalkreichen Böden haben uns bei der Kreation unserer 4 nativen Olivenöle Extra inspiriert: Arkè, Arkè Bio, Arkè IGP Sicilia und Kora.
Arkè ist das erste unserer Öle. Es ist der authentische Ausdruck des Territoriums und seiner Identität und es geht aus den tonigen Böden mit mittlerer Dichte hervor, die ihm Intensität und Kraft verleihen. Die Anbaugebiete befinden sich in den Gemeinden Caltanissetta, San Cataldo, Serradifalco und Delia. Angebaut werden autochthone Sorten wie Tonda Iblea, Nocellara dell’Etna, Giarraffa, die zu einer perfekten Blend mit großer Persönlichkeit verarbeitet werden.
Geerntete Sorten: Tonda Iblea, Nocellara dell'Etna, Giarraffa – mittlere Höhe: 600 m über dem Meeresspiegel
Arkè Bio ist ein natives Olivenöl Extra aus der Olivensorte Moresca. Dies ist das Spitzenprodukt des Unternehmens, das eine enge Beziehung zum sandigen, rosanen und eisenreichen Boden aufweist. Die Olivenhaine befinden sich in Zentralsizilien, in den Gemeinden San Cataldo, Pietraperzia und Barrafranca, wo die Sorte Moresca historisch ihr ideales Habitat hat. Aus diesen Böden erzielen wir den eleganten Geschmack sowie die optimale Ausgewogenheit.
Geerntete Sorten: Geerntete Sorte: Moresca – mittlere Höhe: 460 m über dem Meeresspiegel
Kora interpretiert die Haltung des Unternehmen, über den Tellerrand zu blicken, um neue Horizonte zu entdecken. Kora verweist auf den griechischen Kore-Mythos, der sich in perfekter Weise mit den Orten des nahen Tals der Tempel vereint. Die kalkreichen Böden verleihen eine runde Milde sowie einen ausgesprochen feinen Duft.
Geerntete Sorten: Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla - mittlere Höhe: 380 m über dem Meeresspiegel
Arkè “IGP SICILIA” stellt die Synthese des Territoriums Siziliens, seiner Tradition und seiner Kultur dar. Es beruht auf die festen Werte der Insel, den Landschaft und den Farben der Ebenen, Berge und Hügel, umgeben vom Blau des Meeres. Die Majolika mit ihren verschiedenen Themen und Farben stellt diese Verschiedenheit dar, die sich zu einem einzigen, einfachen, jedoch sehr ausdrucksstarkem Dekor verbinden. Bei einem nativen Olivenöl Extra führt ein Mosaik von Farben und Strukturen, von Duft- und Geschmacksnoten zu hohem Wert sowie großer Wiedererkennbarkeit.
Geerntete Sorten: Geerntete Sorten: Cerasuola 40%, Santagatese 40%, Biancolilla 20% (mit IGP-Zertifikat) 500 m über dem Meeresspiegel
