Un bene prezioso

L'olio extra vergine d'oliva è uno degli alimenti più rappresentativi della dieta mediterranea, considerato simbolo di una alimentazione e stile di vita sano per le sue caratteristiche salutistiche e nutrizionali. La sua composizione ricca di acidi grassi insaturi, rende l'extravergine capace di ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL), esercitando una notevole azione preventiva sull'incidenza delle malattie cardiovascolari e sull'arteriosclerosi.

Per la sua ricchezza in vitamine e antiossidanti è considerato un alimento superiore a qualsiasi altro olio, capace di ridurre la produzione di radicali liberi e di prevenire quindi l'invecchiamento cellulare. La sua alta digeribilità e la presenza di vitamine liposolubili lo rendono nutrimento particolarmente adatto all'alimentazione dei bambini.