Olio Arkè
C.da Grotta d'Acqua - S.S. 640 Ag-Cl 93010 Serradifalco, Sicilia Italia
Tel: 0039 0934.931587

Olio Extravergine d'oliva Arkè | Arkè Caltanissetta

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클래식 아르케(Arkè)
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후각은 녹색 토마토의 강한 향 간결하게 올라 오는 것이 특징이며 뒤이어 갓 딴 허브의 향이 올라옵니다. 그리고나면 가지와 황금빛 사과의 선명한 향이 떠오릅니다.
쌉싸름한 맛과 매콤한 맛의 균형이 잘 맞아 경쾌하고 만족스러운 구조를 유지하도록 완벽하게 조율합니다. 지속력이 길고 조화로운 맛입니다.

클래식 아르케(Arkè)

아르케(Arkè)는 저희 올리브 오일 중에서 처음으로 태어난 제품입니다. 우리의 영토와 그 정체성을 표현하는 진정성과 연결되어 강도와 힘을 느낄 수 있는 중질의 점토 토양에서 아르케(Arkè)는 탄생하게 됩니다. 재배 지역은 칼타니쎄타, 산 카탈도, 세라디팔코, 델리아 지방으로 나뉩니다. 톤다 이블레아, 노첼라라 델 에트나, 지아라파와 같은 토착 올리브 품종의 발자국을 따라 그 우수한 특성들을 잘 블렌딩 /통합 하여 완벽하게 담아냅니다.

기술 시트

품종:
톤다 이블레아 40%, 노첼라라 델 에트나 30%, 지아라파 30%
생산 지역:
산 카탈도, 세라디팔코, 델리아, 칼타니쎄타(시칠리아 중심)
평균 고도:
해발 600m.
수확:
아로마 성분과 항산화 성분을 향상시키기 위해 20월 15일에서 11월 10일까지 올리브가 숙성 중간 단계일 때 수작업으로 수확.
밀링:
수확 후 12시간 내에 연속 사이클로 냉간 추출.
보관:
온도 제어 환경(18°C)에서 스테인레스 스틸 사일로 내에 자연적으로 침전.
물류 기술 시트 생산 지역
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마코 디 파베(시칠리아의 전통 발효 콩 수프)에 환상적으로 잘 어울립니다. 구운 야채 또는 가지 까뽀나따 디 멜란짜네와 같은 요리에 특징을 추가해 줍니다.

용량

용량 선택: 0.75리터 병

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