Olio Arkè
C.da Grotta d'Acqua - S.S. 640 Ag-Cl 93010 Serradifalco, Sicilia Italia
Tel: 0039 0934.931587

Olio Extravergine Biologico | Arkè Caltanissetta

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Arkè Bio
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Profil olfactif aux traits francs et élégants, des notes claires de tomate mûre, d'artichaut et d'herbes aromatiques. La finale propose des notes délicates d’amande et de sauge. En bouche, elle est résolument douce, avec une structure harmonieuse qui décrit parfaitement l'équilibre entre l’amer et le piquant. La finale est une sensation enveloppante de fruit et de pistache.

Arkè Bio

Arkè Bio est une huile monovariétale vierge extra obtenue à partir d'olives Moresca. C'est le produit phare de l'entreprise, issu de sols sableux et rougeâtres, riches en fer qui offrent des saveurs élégantes et un équilibre optimal. Arkè Bio est une huile issue de l'agriculture biologique, elle provient d'oliveraies cultivées sans utilisation de produits chimiques (engrais, pesticides, insecticides, etc.) dans le plus grand respect de l'environnement et de la santé du consommateur ; nous pratiquons une fertilisation naturelle par le semis de fèves entre les rangs, puis leur enfouissement (engrais vert).
Arkè Bio est certifiée par l'ICEA - Institut italien de certification éthique et environnementale.

Certificazione Biologico

Fiche technique

Variété:
Moresca 100%.
Zone de production :
San Cataldo, Pietraperzia, Barrafranca (Sicile Centrale)
Altitude moyenne :
460 m snm.
Récolte:
Cueillette manuelle à mi-maturité pour valoriser les composants aromatiques et antioxydants, du 10 octobre au 15 novembre.
Broyage:
Extraction à froid à cycle continu dans les 12 heures suivant la cueillette.
Conservation:
Décantation naturelle dans des cuves en acier inox dans un environnement à température contrôlée (18°C).
Logistique Fiche technique Zones de production Certificat de conformité biologique
Olio Extravergine d'oliva Biologico Arkè

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Arkè Bio
Délicieuse avec une simple salade d'orange et de fenouils. Elle deviendra l'élément essentiel d'un couscous de poisson ou d'un plat traditionnel comme les sardines "a beccafico".

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Format sélectionné: Bouteille 0,75 l

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