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Arkè est le principe, l'élément fondamental d'où tout provient. Arkè est la terre, le soleil, le respect de la tradition, l'amour et la passion. Arkè est la recherche continue d'une huile de qualité supérieure où typicité et territoire trouvent leur meilleure expression. Nos huiles d'olive vierge extra naissent au cœur de la Sicile, dans les collines nissene à une altitude d'environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une région vouée depuis toujours à la culture de l'olivier, pure expression d'une identité séculaire. La passion pour l'huile d'olive est une histoire de famille. Depuis plus de trois générations, nous travaillons, recherchons et sélectionnons les meilleurs fruits pour produire une huile d'olive vierge extra de qualité extraordinaire.
Tonda Iblea, Nocellara de l'Etna, Giarraffa
Monovariété: Moresca 100%
Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla
Cerasuola 40%, Santagatese 40%, Biancolilla 20%.
Nos mélanges et nos monovariétés vous content la biodiversité de notre arrière-pays où chaque huile exprime une partie de notre histoire.
Les collines centrales de l'île bénéficient d'un climat typiquement méditerranéen, avec des hivers doux et pluvieux et des étés chauds et secs. Les excursions thermiques, la diversité naturelle du sol, le soleil et le vent confèrent à nos huiles une personnalité unique.
Nous avons sélectionné les meilleurs produits de notre île, goûté et testé pour vous l'excellence de notre gastronomie.
En savoir plusArkè est conscient de sa ressource non reproductible la plus importante: le territoire. C'est pourquoi nous le protégeons et le préservons en faisant appel aux énergétiques renouvelables.
Tout lireLes olives arrivées à un stade de semi-maturité sont encore récoltées à la main. En prenant le plus grand pour qu'elles arrivent indemnes dans les 12 heures à notre moulin, nous garantissons un broyage délicat et une extraction à froid qui permettent d'exalter les saveurs et les arômes de notre huile d'olive vierge extra.
Tout lireChez Arkè, l'hospitalité est une passion naturelle ! Arkè organise des visites guidées au moulin accompagnées de dégustations techniques. Vous pouvez même participer à la cueillette des olives !
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