Un bien précieux

L'huile d'olive vierge extra est l'un des aliments les plus représentatifs du régime méditerranéen, considéré comme un symbole d’une alimentation et d’un mode de vie sains pour ses propriétés bénéfiques et nutritionnelles. Riche en acides gras insaturés, sa composition fait de l'huile d'olive vierge extra un aliment permettant de réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL), exerçant une action préventive efficace sur l'incidence des maladies cardiovasculaires et de l'artériosclérose.

Sa richesse en vitamines et en antioxydants lui vaut d’être considérée une huile supérieure aux autres, permettant de réduire la production de radicaux libres et donc de prévenir le vieillissement cellulaire. Sa haute digestibilité et la présence de vitamines liposolubles la rendent particulièrement adaptée aux enfants.