Olio Arkè
C.da Grotta d'Acqua - S.S. 640 Ag-Cl 93010 Serradifalco, Sicilia Italia
Tel: 0039 0934.931587

Olio Extravergine d'oliva Arkè | Arkè Caltanissetta

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Arkè Classico
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La compattezza olfattiva si caratterizza per una decisa sfumatura di pomodoro verde, seguita da una sensazione di erba appena falciata; seguono vivissimi ricordi di melanzana e mela golden. All'assaggio è sontuoso, di grande eleganza ed equilibrio. Ben bilanciato nelle sensazioni amare e piccanti calibrate alla perfezione a sostenere una struttura agile e appagante. La persistenza è lunga ed armonica.

Arkè Classico

Arkè è il primo nato tra i nostri oli. Legato autenticamente al territorio ed espressione della sua identità, nasce da terreni argillosi a medio impasto capaci di conferire intensità e forza. Le aree interessate si articolano tra i comuni di Caltanissetta, San Cataldo, Serradifalco e Delia. Porta l'impronta di varietà autoctone quali Tonda Iblea, Nocellara dell'Etna, Giarraffa perfettamente incastonate/ integrate in un blend di grande personalità.

Scheda Tecnica

Cultivar:
Tonda Iblea 40%, Nocellara dell’Etna 30%, Giarraffa 30%.
Area di Produzione:
San Cataldo, Serradifalco, Delia, Caltanissetta (Sicilia centrale).
Altitudine:
600 m s.l.m.
Raccolta:
Raccolta manuale a metĂ  maturazione per valorizzare le componenti aromatiche e antiossidanti, dal 15 ottobre al 20 novembre.
Molitura:
Estrazione a freddo a ciclo continuo entro 12 ore dalla raccolta.
Conservazione:
Decantazione naturale in silos in acciaio inox in ambiente a temperatura controllata (18°C).
Logistica Scheda tecnica Zone di produzione
Olio Extravergine d'oliva Arkè

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Arkè Classico
Sarà fantastico su un macco di fave. Aggiungerà carattere a piatti come verdure grigliate o una caponata di melanzane.

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Formato selezionato: Bottiglia da 0,75 l

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