Olio Extravergine d'oliva Kora | Arkè Caltanissetta

Kora

Al naso è portentoso per energia ed eleganza. Sfoggia con grande caparbietà sensazioni che rievocano erbe aromatiche corredate da un ampio ventaglio di note floreali e mandorlate. All'assaggio è unico per potenza espressiva. La struttura imponente e ben proporzionata offre al palato sensazioni fruttate, che guadagnano il loro spazio nella godibilissima e lunga persistenza.

Kora

Kora interpreta l'attitudine aziendale a guardare oltre, a conoscere nuovi spazi. Prende ispirazione dal mito di Kore dalla mitologia greca, che perfetta si coniuga con la scelta dei luoghi non lontani dalla Valle dei Templi. I terreni calcarei danno rotondità e dolcezza, oltre che un impatto olfattivo di notevole finezza.

Scheda Tecnica

Cultivar:
Nocellara Del Belice 50%, Cerasuola 30%, Biancolilla 20 %.

Area di Produzione:
Provincia di Agrigento (Sicilia sud orientale)

Altitudine:
380 m s.l.m.

Raccolta:
Raccolta manuale a metè maturazione per valorizzare le componenti aromatiche e antiossidanti, dal 1 ottobre al 10 novembre.

Molitura:
Estrazione a freddo a ciclo continuo entro 12 ore dalla raccolta

Conservazione:
Decantazione naturale in silos in acciaio inox in ambiente a temperatura controllata (18 ° C).

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Kora
Degno compagno di piatti come cavati con le lenticchie. Connubio indimenticabile con la pasta con le sarde, una tartara di tonno o una bruschetta di alici.

Formato

Formato selezionato: Bottiglia da 0,75 l

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